Ett av de största jobb som är förknippade med camping som familj är att hålla alla matade. Varmkorv över elden är tillräckligt enkla, och ett sortpaket av de små spannmålslådorna gör frukost lika enkla som att dra en kanna mjölk från kylaren. Men gå den extra milen med en eller två måltider och camping blir en utflykt som alla ser fram emot, och matlagning kan hålla alla involverade.

Våra ugnar
En klassisk bit av lägerköksutrustning är den holländska ugnen. Flera företag gör holländska ugnar i gjutjärn för campare – den normala designen har ben och ett kantat lock för att hålla kol på toppen – men det mest populära måste vara den från Lodge.

Lodge har gjort holländska ugnar i över 100 år, och några av dessa tidiga krukor är fortfarande i drift. Gjutjärn kommer att pågå mycket mer än ett fåtal livstid om det tas om hand.

En av gjutjärnens begränsningar är emellertid dess vikt. Detta spelade ingen roll för pionjärer på väg västerut på Santa Fe Trail, eller Camp Cook som arbetade bort för att föda och armé av timmermen. Och det kanske inte är avgörande för dig heller – vad är ytterligare 20 kilo i bagageutrymmet? Men när vikt är viktigt har holländska ugnskockar ett fantastiskt alternativ. Gjutning av aluminium är hållbart, non-stick och lätt som en fjäder (okej, inte riktigt så ljus, men du vet). Den hårda anodiserade aluminiumugnen som vi använde kom från GSI Outdoors, ett företag som gör mycket fantastiskt campingutrustning.

På grund av sin vikt kan GSI -ugnen föras mycket mycket lättare än gjutjärn. Jag skulle leta efter ugnen som har ben. Det är inte en stor sak, men om du har en utan ben kräver det lite mer att slå på kolen för att undvika heta platser.

Inte bara ett jobb för pappa
Holländsk ugnskokning kan vara en aktivitet för hela familjen. Många av de recept du hittar är en hodgepodge -blandning av ingredienser och bjuder in kreativitet. Låt barnen hjälpa till att planera måltider, välja recept och finjustera dem med sina favoritingredienser. På lägret kan de vara involverade matlagning direkt i ugnen (om de är tillräckligt gamla) eller hjälpa till att förbereda ingredienser.

När du försöker hitta måltidsidéer, börja med scoutens utomhuskokbok. Inte varje recept här kräver en holländsk ugn, men de recept som tar en bra del av boken, och de andra recept får dig att tänka på andra måltider.

Många av recepten i den här boken kommer att mata en liten armé (8-10 personer), så det finns en del justering att göra om din familj är mindre än detta. (Eller så kan du bara bjuda in en annan familj att delta i kul!)

Vi började med den första måltiden på dagen och försökte foder-och-gå holländsk ugnsfrukost (receptet i slutet av posten). Lukten av korvbrunning skulle höja en vilande björn (den skulle komma ut ur tältet med ett leende i ansiktet och göra kaffet medan det väntade). Tillsätt ägg (ett dussin!), ost, potatis och några grönsaker, så har du en fyllande frukostgryta.

Den andra saken som holländska ugnar är bra för är efterrätt. Jag blev kär i holländsk ugnskokning som barn när en lägerledare lyftte ett varmt, gjutjärnslock och skopade ut den bästa persikaskomaren jag någonsin haft. Vi fattade ett beslut att choklad och jordnötssmör var i köp och försökte göra en brownie. Den enklaste vägen är att få tag i en låda med brownie -mix och bara följa anvisningarna på lådan. Vi hoppade över oljan och tillsatte en halv kopp jordnötssmör. Det finns också ett grundläggande recept för en choklad -peanut -smörvirvel brownie i lägret Dutch Oven Cooking 101 Cookbook från Lodge.

Bra måltider och aktiviteter för att fylla tiden är en stor del av framgångsrika familjecampingresor. Holländsk ugnsmatlagning fyller räkningen på båda räkningarna.

Receptet
Vi skulle gärna höra om dina favoritholländska ugnsrecept (eller några fantastiska lägerrecept, för den delen). Här är receptet som vi kontrollerade för det här inlägget:

Feed-’em-and-go holländsk ugnsfrukost
Från Scout’s Outdoor Cookbook av Christine & Tim Conners.

Vad du behöver:

1 kg okokt kryddig frukostkorv (vi använde regelbundet)

1 30-oz. paket med frysta hashbruna, tinade

1 liten gänggrön lök, tärnad (valfritt, vi hoppade över den)

1 paprika, hackad (valfritt, vi inkluderade det)

2 TB Hoppade jalapenos (inte i det ursprungliga receptet, men verkade som rolig idé)

2 koppar strimlad skarp cheddarost (vi använde Colby Jack)

12 stora ägg

1/2 kopp mjölk

Salt och peppar

Vad du behöver göra:

Brun korv i holländsk ugn, dränera sedan fett och lägg åt sidan

Linjens botten av ugnen med hashbruna, tryck dem lätt ner

Lager på grönsakerna. Vi gick bara med peppar och lite jalapeno, men familjen enades om att mycket mer grönsaker inte skulle ha skadat lite!

Sprid korven över det.

Strö jämnt lager ostost över korven.

Vispa äggen och mjölken och häll blandningen över osten och låt den suga ner i hashbruna.

Med 10 briketter under ugnen och 17 kol på toppen, värm i 1 timme eller tills äggen är inställda. Du måste njuta av kolen och fylla på dem för att upprätthålla jämn värme.

Ta bort från kol och låt stå i 15 minuter.null