Denna veckas fredagsdrycker ligger i de mörka urtagen av Darlinghurst, Sydney. Eua de Vie omfamnar glömda metoder för stora sätt, fantastisk service samt anmärkningsvärda drycker, och omfamnar 20 -talets stil med en blomstrande.

Tillägnad till Bon Vivant i oss alla, förbudet Hideaway Tommy Gun Tone av denna jazz-infunderade Speakeasy säger dig att sparka tillbaka såväl som att dricka som världen utanför rullar förbi.

Inte platsen för en såpskonare av tappade fizzy lager, Eau de Vie är en anläggning som är äkta stolthet över den höga kvaliteten på sina libations. Sådan enorm stolthet finns det faktiskt till och med en tantalus för att hålla sina många dyra, många läckra andar riskfria från hamnen.

Låst inuti träramen finns dekanter av ovanliga skotska, cognacs samt toppänd tequila till över $ 60 per dram. Det finns dock andra erbjudanden här. Förutom i den vackert upplysta atmosfären i baren och loungen kommer du snabbt att frestas.

Jag hanterade för att upptäcka öl här. Enastående öl: Ett par Lord Nelson -specialerbjudanden, en fascinerande inhemsk lager samt en extremt bra San Fran -öl som heter Anchor Heavy Steam som jag gärna skulle fortsätta dricka.

Det röda vinet är också bra, men det är de blandade dryckerna som skiljer denna fantastiska bar. Menyn är omfattande men du kommer inte att upptäcka en antydning av en låg gräshoppa eller konjak Alexander någonstans. För detta ändamål är det lite snobbigt – men när det gäller drycker av högsta kvalitet gillar jag snobbig!

De blandade dryckerna är alla cirka $ 20 (med några mycket dyrare undantag) såväl som för att du får en utsökt dryck som jag kan garantera att du verkligen kommer att vara utan lika lika bra som du kommer att underhållas också. Jag talar inte ostiga-Tom-Cruise-från-Cocktail underhållen. Metoden som dessa män gör en blandad dryck är mycket mer som ett NASA -vetenskapsuppdrag.

Ta Zacapa Old Fashioned (tack, jag kommer!) Till exempel. Zacapa Rum rörs om med Pedro Zimenez Sherry samt en nypa krydda. Serveras i ett kristall gammaldags glas över en handskrovlig is av storleken på en damens knytnäve samt avslutad med en spray av orange olja. Det är ett mästerverk.

Dessutom, om du tror att du kommer tillbaka till Au de Vie på rutinbasis, kanske du vill investera i din egen flaska övre skorpa. Personalen kommer att lagra den åt dig i väggen på enkla flaskdrycker för dig för att få tillgång till när du är törstig.

Det finns några tipplar att välja mellan, till exempel en flaska Ketel One Vodka $ 170, Tanqueray No.10 $ 245, Zacapa Xo Rum $ 360, eller Johnnie Walker Blue Label King George V (annorlunda från den rutinmässiga Blue Label) för $ 1050. Åh såväl som du får en väsentlig – uppenbarligen!

På maten, liksom just här, så finns det mycket att välja mellan. Förutom precis som Drinks -menyn är det bara så lite speciellt. Charcuterie såväl som Salumi -valet ($ 13 vardera eller $ 24 för ett alternativ på 3) är välsmakande – missa inte Eau de Vie Thirlmere Duck Liver Parfait.

Mer betydande mat kommer mellan $ 13 – $ 20 (kan inte gå förbi Eau de Vie Club Sandwich från Home Parfait, Smoked Pancetta, Confit of Onion samt Apple samt vanilj aioli på brioche för $ 18), samt ost som ost så Dessutom är desserter också enastående.

Gå till Eau de Vie så snart du kan-det kommer att vara de allra bästa knock-off-work-dryckerna du någonsin kommer att börja din helg med, jag lovar!

Hitta baren undangömd med baksidan av Kirketon Hotel – 229 Darlinghurst Road, Darlinghurst dagligen från 18.00 till 1: a måndag till lördag. Söndag startar vid midnatt.

www: eaudevie.com.au – webbplats
Bokningar: eaudevie.com.au – reservationer
Telefon: 0422 263 226
Kontakta e -post: info@eaudevie.com.au
Dryckermeny: eaudevie.com.au – drycker
Matmeny: eaudevie.com.au – mat

Bilder av Mr Romance.