För första gången någonsin är jag verkligen extatisk när jag smakar på en bourbon. Det är denna nya bourbon av det experimentella spritföretaget. Det är gjord med bacon!

Det stämmer, folkens. Jag sade gjord med bacon. 350 g av sakerna i varje flaska faktiskt. Efter att ha grävt lite, upptäckte jag att infusion av bourbon med bacon har pågått ett tag – vem hade vetat?

Men detta är den allra första i sitt slag här i Australien. Och det är ganska blodigt bra!

Det är produkten från barbaserad Brainbox Sven Almenning, som har startat de berömda Eau de Vie-barerna här i Sydney samt i Melbourne, Apothecary såväl som Roosevelt naturligtvis.

Med hjälp av mixolog-cum-alchemisten Dr Phil Gandevia, som driver den extraordinära Eau de Vie Apothecary, och en exceptionell bit av publikfinansiering, har Almenning skapat detta småpatie bourbon. Det är den allra första andan som kommer från det här nya destilleriet – jag är extatisk för att se vad som kommer nästa!

Så hur som helst, hur smakar det här? Tja, lite som bourbon med bacon i sig. Egentligen är smaken extremt subtil. Det ger en vackert smidig, smakrik kant till denna extremt högkvalitativa bourbon. Det finns också antydningar av lönnsirap såväl som vanilj som bidrar till den allmänna sötma.

Här är våra allra två första recept i serien för att få ut det mesta av denna exceptionella whisky:

Bacon bourbon samt lönnsirap gammaldags

Här är vad du behöver:

2x bourbon

1x tesked lönnsirap

Tunn skiva orange

Jätte isbit

Här är vad du gör:

Häll lönnsirapen i botten av glaset

Tryck skivan av orange till botten av glaset ovanpå sirapen

Släpp isfären ovanpå orange

Häll bourbonet över isen.

Gris på klipporna

Serveras över is är troligtvis den allra bästa metoden för att uppleva denna exceptionella anda. Särskilt om din charmiga make har fått dig en Ice Cube -form som gör Bit Ice Death Stars !!

Detta är verkligen en extraordinär produkt. Jag är oerhört nöjd med exakt hur detta har gjorts. Det är uppenbart att det är en extremt tidskrävande, mödosam process att tillföra smaken såväl som lukten av baconet i bourbon. Förutom att du kan berätta en hel del som har gått till att producera denna tippel.

De använder ett system som kallas fetttvätt, som inte brusar extremt trevligt, men det är bara en metod för att filtrera andan och lämnar ingen färgskillnad eller molnighet.

Hitta det i ett val av små barer runt Sydney såväl som Melbourne (inklusive Eau de Vie naturligtvis), men nu när jobbet är uppe och kör, kommer du att se det här som erbjuds i flaskor såväl som på Internet innan du förstår det.

Titta på detta område för mycket fler metoder för att njuta av denna bacon infunderade whisky. Vi är ganska extatiska om våra idéer!

Vad är din preliminära reaktion på en bacon infunderad ande? Vad skulle du lägga med den här whisky? Berätta för oss i kommentarerna!

Bilder av fru Romance.