Den ljusa knappen på Maroochydores nya tangentbord, Market Bistro med sin elektriska miljö och storstad vibe heralds en helt ny look till det en gång var det som en gång var En lugn stad vid stranden vid Sunshine Coast.

Maroochydore lovar att vara det högteknologiska hjärtslaget och CBD i Queenslands Sunshine Coast och etablerar Maroochydore till en fascinerande destination.

Det är inte så ofta att du får se en stad dyka upp framför dig, eller för att uppleva pionjärarterna som väljer denna nyfödda betongjungel som deras livsmiljö.

Men det är just hur det är på Market Bistro, det senaste företaget av en kvartett av landets mest erfarna såväl som mästerliga Hospo -chefer.

Ägarna Tony Kelly såväl som Luke Stringer, tillsammans med Harry Lilai såväl som Peter Marchant, som alla har några seriösa restauranger, hotell och barer under bälten och kockhattar på huvudet, har tagit den allra första smaken av den enorma staden till det som lovar att bli Queenslands allra första sanna kuststad.

Prata om superhög hastighet på en framsteg snörda vattenvägar, parkområden, detaljhandeln samt industriellt utrymme, ett kongresscenter samt över 4 000 bostadslägenheter innebär att Maroochydore håller på att förvandla optimus primliknande till en cyberhjälte av område.

Men handel och stadsplanering åt sidan, hur är det att äta på Market Bistro?

Market Bistro, Maroochydore

Det finns så många fantastiska platser att äta runt den soliga kusten. Kolla in vår montage av några av våra favoritrestauranger – inklusive marknadsbistro – här:

Christina såväl som jag träffas vid dörren av medägare samt restaurangchef Luke Stringer, som säger oss på Bistros vackra bar med vit marmor samt glänsande mässing för en cocktail före middagen.

Baren pumpar såväl som det finns en stadig ström av drycker som går ut på brickor till en hektisk lördagskväll som sitter vid bord samt plysch art deco -bås runt restaurangen.

Luke, Bellwether för restaurangens energi, visas vid vår sida samt rekommenderar två av de mest populära cocktails från menyn: kokosnöten Caramel Espresso Martini samt jordgubben samt Passionfruit Martini, en special i veckan.

Vi smutar på våra cocktails och tar in restaurangen från våra hörnstångssäten-beskyddare, deras mat såväl som maskinen med välutbildad personal som arbetar sin balett av en tjänst.

Romansen såväl som hög energi i denna enorma utmärkta europeiska stilbistro är smittsam, samt påminner oss om ett par platser vi har varit på i San Francisco.

Kanske är Maroochydore utan tvekan inställd på att vara Silicon Valley i Australien.

Middag på Market Bistro

Vid vårt bord – en bekväm hörnbås vid fönstret – smutar vi på den sista av våra cocktails när vår exceptionella servitör Nick tar oss genom menyerna.

Ansluten till Market Bistro är Market Wine Store, en fysisk utföringsform av den bosatta sommelier Peter Marchants passion. Vinlistan framför oss är därför gargantuan, så vi väljer att lämna vinbesluten upp till Nick. Han gör inte besviken.

Förrätter

Med vår förrättsordning av Vitello Tonnato såväl som vedeldad grillad calamari, ger Nick oss en utmärkt Hunter Valley Semillon från allra första bäcken. Det är en perfekt match för maten.

Vitello Tonnato – en traditionell italiensk måltid som var en total uppenbarelse för mig – är bokstavligen kalvkött och tonfisk mayo. Men det säljer denna måltid så långt kort. Kalvkötten är så tunt skivad att den är nästan genomskinlig, liksom den seared tonfisken. Mayonnaise är tydligt gjord både internt som är otroligt.

När det gäller calamari, kommer den perfekt bräserad med en otydlig oljig sås som du behöver allt bröd du kan få för att moppa upp. Förutom Nick är glad över att ladda om vår korg.

Nät

Därefter har jag tagit en Shiraz från huvudviner i Barossa. Det är en robust, rökig – mest aska – klyftan, packad med röda vinbär och anis.

Det är den mest sublima matchen för min spektakulära 350g Scotch-filé som är förkolat perfekt till den punkt där saltmaterialet rinner genom köttet såväl som fettet är allt gjord, men inuti är en glödande medelstor.

Min biff kommer också med skoestring pommes frites, en inlagd lök, kål samt persilja sallad samt ett alternativ med såser. Jag går för kalvkött.

Christinas Pinot Noir är inställd med en noggrann struktur som sätter upp hennes anka tortelloni perfekt. Ankan, som fyller varje pastapaket helt, återges till den punkt där varje munfull är tät såväl som lyxig. Pastan, som alla görs färskt internt varje dag, är lätt men på något sätt robust.

Tortelloni har ett rikt smör såväl som ostsås som vi önskar att vi hade en skål med.

Efterrätter

För att dyka upp oss – vi är redan utbuktade i sömmarna – nickar nick oss efterrätt i typen av en New York -bakad ostkaka med en skiva marinerad apelsin såväl som ett extraordinärt bränt smör oRange Sauce, liksom en pavlova -roulade med en rik citronmassa samt färska blåbär.

Den klibbiga han väljer för oss är en delikat Muscat som skär igenom det söta medan han fortfarande äger sin plats vid dessertbordet. Utmärkt.

Kolla in några av våra andra berättelser om Sunshine Coast – var att äta, vad du ska göra och var du ska bo:

Hur man verkligen slappnar av – Spa Anise, Maleny

Säg hej där till Hola – hotell med lokal konst, Eumundi

Ät södra Europa i Sunshine Coastline – Popina Restaurant

Efter en het hektisk dag (vi tillbringade eftermiddagen på att utforska vattenvägarna runt Mooloolaba med Saltwater Eco Tours) var vi ärligt slut på bensin vid middagstid.

Men att träffa Luke, se exakt hur svårt Market Bistro -teamet alla arbetar i sådana unison samt att uppleva de konstverk som Executive Chef Harry Lilai har skapat lyft oss och sätter oss på en riktigt hög.

Market Bistro är på den nyetablerade Foundation Square på Market Street, mitt i det som kommer att vara Maroochydores nya högteknologiska CBD. Förutom om Market Bistro är någon typ av indikator kommer denna stad att bli fantastisk.

Vi ätit på Market Bistro som medias gäster samt i samarbete med besök Sunshine Coastline Tourism Board.